Филе лосося с пюре и овощами.

на 2 порции:

Рыбу моём, приправляем, яйца отвариваем, сливки взбиваем до пышности, туда натераем яйца на крупной тёрке, вмешиваем хрен, укладываем эту "шапку" на рыбку и ставим в духовку 180 градусов на 15-20 минут. Берём картофель, нарезаем кубиками, перловую крупу промываем, наливаем воды в посуду, туда картофель наш нарезанный и перловку, мешать нельзя....на маленький огонь всё ставим, варим, затем водичку сливаем, желательно варить в маленьком ковше, туда добавляем масло сливочного, лук-порей обжаренный, толкушкой разминаем всё это дело, и выкладываем горячим на тарелку (есть специльный формочки, типа как под печенье, вот такие ставим на тарелку  и в них выкладываем наш гарнир, приминаем, и очень очень аккуратно железку эту снимаем) а к доп. гарниру отвариваем овощи, такие как, цуккини, морковь, капусту брокколи, сельдерей стеблевой, вот и всё).

Салат с белокачанной капустой и мандаринами.

- 500 г капусты
-2 моркови
-1 ч.л. яблочного уксуса
-50 г изюма
-50 г чернослива
-50 г грецких орехов
-2 мандарина
-0,5 ч.л. сахара
-100 г майонеза
-соль, зелень по вкусу

Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, чернослив, изюм замочить, обсушить, орехи измельчить, мандарины разобрать на дольки и нарезать, зелень также мелко нарезать. Капусту, чернослив, изюм, орехи, мандарины, зелень соединить и тщательно перемешать. Салат посыпать сахаром, полить уксусом, посолить, заправить майонезом и вновь перемешать. Поставить на 30 минут в холодильник.

"Сливовый перевёртыш".

Рецепт с сайта Хорошей кухни, фотки мои.

СОСТАВ
~400г слив (примерно 20 штук), 1,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 150г сливочного масла, 2 яйца, 1/3 стакана молока, 2 ч ложки разрыхлителя, ванилин

Масло комнатной температуры (оставив небольшой кусочек - размером со спичечный коробок) растереть с 3/4 стакана сахара, разрыхлителем и ванилином в однородную мягкую массу.
Вмешать муку.
Добавить яйца и молоко; хорошо размешать.
Сливы разрезать на половинки и вынуть косточки. Сливы лучше брать кислые и осенних твердых сортов.
В сковороде растопить отложенное масло, насыпать сахар (оставшиеся 3/4 стакана) и довести до закипания.
Выложить сливы разрезом вниз.
Поверх слив ложкой аккуратно выложить тесто.
Поставить в разогретую до t=180°С духовку и выпекать до готовности (25~45 минут).
Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть сверху полотенцем и оставить минут на 10~15.
Ножом или лопаточкой отделить боковые стороны пирога от сковороды.
Сковороду поставить на огонь на 1~2 минуты, чтобы слой карамели внизу начал таять. Накрыть сверху блюдом, перевернуть и осторожно снять сковороду.
(Если пирог опрокидывать на блюдо сразу после выпечки, то велика вероятность, что пирог поломается или часть слив останется прилипшей ко дну. Но если пирог немного постоит, то он "схватится" и его будет очень легко вынимать.)

Дрожжевые пирожки на скорую руку.

-дрожжи
-мука
-яйцо
-молоко
-соль, сахар
-любые ингредиенты для начинки

Замесить тесто, поставить на расстойку. Затем выложить его на присыпанный мукой стол, раскатать, с помощью блюдца вырезаем круги, кладём начинку и закрываем, края обязательно должны быть защипанны. Затем кладём на разгоретую сковороду и обжариваем с двух сторон.

Воздушный яблочный пирог.

-мука (1 стакан)
-3 яйца
-сахар (1 стакан)
-сода, уксус
-маргарин
-яблоки

Нарезать яблоки ломтиками. 3 яйца, муку и сахар перемешать, добавить соду гашеную уксусом. Залить яблоки тестом, предварительно разогреть форму для выпечки и смазать маргарином, поставить в духовку на 10-15 минут на средний огонь.

Курица по-французски.

Состав:

-куриное филе (грудки)
-ананасы консервированные
-сыр
-майонез
-приправы, масло растительное
-зелень

Куриное филе отбить, приправить, обжарить с обеих сторон. Выложить на противень. Сверху каждого куска наложить ананасы, сыр, майонез, зелень. Поставить в духовку на небольшой огонь, на 10-15 минут.

а это свинину делали по-французски...всё то же самое, только вместо ананасов кладётся лук кольцами, предварительно обжаренный...